香菇蘑菇土豆鸡丁

作者： 阿瑋師傅

用料

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香菇蘑菇土豆鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡丁用黑胡椒、淀粉、食用油腌制15分钟，准备大葱段、蒜瓣、香锅蘑菇丁

步骤 2

起锅烧油，下入蒜瓣、大葱段、香菇蘑菇丁，将鸡肉炒至表面微黄，烹入1勺料酒

步骤 3

调料加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺鸡精、适量黄冰糖，炒至上色

步骤 4

加入适量开水没过食材，转入砂锅，小火盖盖焖煮15分钟

步骤 5

期间将土豆块炸至表面金黄，捞出备用

步骤 6

加入炸好的土豆，继续小火盖盖焖煮10分钟左右

步骤 7

开大火收汁，至汤汁浓稠

步骤 8

出锅装盘，撒上适量葱花、白芝麻

菜谱创建时间：2024-10-13 21:46:45