福鼎肉片

作者： 尹演

去福鼎随处可见的小吃

用料

• 瘦肉 250克
• 盐 7.5克
• 鸡精 5克
• 糖 5克
• 小苏打 2.5克
• 冰水 125毫升

福鼎肉片的做法步骤

步骤 1

准备猪后腿瘦肉250克，切小备用

步骤 2

准备冰水泡生姜（也可以把生姜打在肉里面）。瘦肉一半量的水即可

步骤 3

将瘦肉搅碎

步骤 4

将盐、鸡精、糖放入一起搅拌

步骤 5

再加入小苏打搅拌

步骤 6

将准备好的冰水分多次加入搅拌，尽量将瘦肉搅拌的细腻一些

步骤 7

准备瘦肉一半量的地瓜粉 分多次加入搅拌

步骤 8

搅拌好的肉泥

步骤 9

左边是搅拌好的肉泥，右边是什么都没有加的瘦肉沫。想吃的时候直接下锅即可。尽量小片小片的下锅，煮熟后会膨胀开。

菜谱创建时间：2024-10-13 18:29:57