10斤梨子洗干净
削皮刀削皮(比擦泥器更快,且不锈钢比塑料材质更安全)
擦丝器全部擦成丝后放到锅里,加入①姜丝,②冰糖,③去掉核的红枣和④洗干净拍碎的罗汉果→上火煮30分钟
晾凉以后,先把明显的汤汁撇出来,剩下的放在上图筛子里筛一下
筛完以后再放在滤布里挤出剩余的水分
把过滤完的汤汁放在煤气炉上煮开后,拿掉盖子,然后小火慢慢沸腾,以不溢出来为宜,
煮到汤汁变浓稠,颜色变成枣红色,表面有很多密集的小泡泡时候,就可以趁热倒在无油无水的密封罐里了(一定要趁热,不然凉了就凝固了,不好放) ⚠️最后开始大泡的时候最后守在锅边,不然煮过火后,放凉的秋梨膏会很僵硬
煮了大概1.5小时,最后成品450g