钓鱼吃不完如何锁鲜（顺带奶白色鱼汤菜谱）

作者： 你爸放屁赖你妈

老张同志喜欢钓鱼，这是个令他心旷神怡的爱好，用他的话说:“钓不到鱼就当出去到乡下透透气的，舒服！”年轻时他就爱钓鱼，那会儿时间没有现在充裕，现在退休了，想怎么钓怎么钓，想钓多久钓多久。鱼竿、鱼食、鱼箱堆了一车库，起初钓来的野生鱼是香饽饽，分给亲朋好友都备受好评，几年鱼钓下来了，每家一送好几斤，上一顿还没吃完，下一顿又送来了，他硬是凭借一己之力把身边人吃鱼吃出了阴影来。 我们家一个冰箱已经不够放了，现在开始启用了冰柜，你没有猜错，就是人家卖冰淇淋的小店才有的那种冷冻冰柜。国庆节回家，我妈卑微地试探我“这次你走也带点鱼回去可好？”看我答应了，我妈开心得不得了，这帮鱼终于有了去处了。 起初说好带两袋的，结果走的时候带了十来斤。。。。一袋一袋又一袋，两袋三袋四五袋，六袋七袋八九袋，塞得冰箱不透气。 敢拿回来自然就有锁鲜黑科技。搁一般人家，鱼冻在冰箱久了就会变得索然无味，有了这个方法，就不担心啦！

用料

• 鱼 六条
• 葱 一把
• 姜 4片

钓鱼吃不完如何锁鲜（顺带奶白色鱼汤菜谱）的做法步骤

步骤 1

家里一冰箱的鱼，慢慢吃

步骤 2

敲黑板，重点来啦，鱼洗干净后放在小盆里，加满水冻上，鱼化冻的时候鱼肉就鲜嫩如初，味道跟现杀的一样。冻猪腰子也可以用同样方法。

步骤 3

今天准备烧鲫鱼汤，所以煎鱼最好在不粘锅煎，不需要裹上面粉，这样有利于鱼肉味道充分发挥在汤里，汤更鲜美。

步骤 4

大火烧开，热锅冷油（豆油最容易变奶白色的汤），转小火放入已经晾干的鱼，这样鱼不会散，也不会粘锅，油不会溅出来。煎鱼一定要煎充分了再翻面，不然会散架。

步骤 5

煎鱼的时候，另一个锅就可以烧一锅热开水。鱼煎快好的时候，锅中就放入葱姜蒜一起煸出味，加入热开水，加入料酒去腥，转大火烧开，沸腾后转中火炖30分钟。

步骤 6

撒上葱花，用漏勺取出鱼，撇出上层的汤，没有鱼刺，给孩子食用。汤喝不完可以下鱼汤面，鱼汤馄饨，明天早上的早餐就搞定了。

菜谱创建时间：2024-10-13 13:42:43