奶盖沙琪玛

作者： 沐沐的心肝儿麻麻

用料

• 面粉 200克

奶盖沙琪玛的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

做法如下：[爱心][爱心] ✅先做沙琪玛部分： 1、大碗中倒入中筋面粉180-200g，泡打粉1g、盐2g、鸡蛋2个、蛋黄3个，搅拌至无干粉状态； 2、揉至光滑、包上保鲜膜醒面1h； 3、撒上干粉，擀压成2mm厚的薄片； 4、分切成等长的面条，撒干粉抖开，热一锅油，油温保持160-170°C之间； 5、分次下入面条，炸至金黄色，出锅控油； 6、不粘锅倒入麦芽糖140g、红糖70g、细砂糖50g、清水85g、盐3g，中小火熬到能拉丝关火； 7、倒入炸好的面条，70g蔓越莓，搅拌均匀； 8、加入80g熟白芝麻，混匀厚倒入烤盘中整形； ✅最后做奶盖组装： 1、20g黄油小火炒至融化，加入140g棉花糖； 2、翻炒至丝滑，倒入沙琪玛表面； 3、撒上奥利奥碎，用刮板压平，放凉切块即可；

菜谱创建时间：2024-10-13 13:15:21