家常筋头巴脑

作者： 白小厨_Harper

用料

• 筋头巴脑
• 八角
• 香叶
• 花椒
• 桂皮
• 葱
• 姜
• 干辣椒
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 老抽
• 草果

家常筋头巴脑的做法步骤

步骤 1

筋头巴脑改小块，冷水入锅焯水，撇去浮沫后捞出

步骤 2

高压锅中放入筋头巴脑，倒入开水，加入调料：生抽、老抽、蚝油（一点点）、豆瓣酱；八角/香叶/桂皮（很少）/花椒（20 粒）/干辣椒 4 个/草果 1 个/山楂 最后加盐调整咸淡

步骤 3

高压锅蹄筋功能炖 40-45 分钟，因为牛肉块不大，所以不要炖太长时间，肉容易化掉

步骤 4

炖好后还可以根据自己的口味添加土豆、洋葱、西红柿之类的

菜谱创建时间：2024-10-13 12:40:54