老面馒头

作者： Miumiugz

返流性食管炎治疗

用料

• 酵头：面粉 50克
• 水 50克
• 酵母 1克
• 主面团 200克
• 水 80克
• 碱 0.5克

老面馒头的做法步骤

步骤 1

1，将酵头料混合，盖子发酵2小时，放冰箱3小时（放冰箱冷藏可以不做，但我放了，我也是网上学的，可能是防止酵头发酵太快。） 2，将主面团的面和水，酵头，碱用1勺水调好，全部混合。揉几下成团。发酵12小时。头天早上九点到第二天早上九点刚好。 3，揉面20分钟。做成40克一个。温水锅上醒发20分钟。大火蒸15分钟。搞定

菜谱创建时间：2024-10-12 10:37:36