这碗乱炖牛腩有些许“失败”

作者： 哒哒哒婷

做了有几次牛腩 奇妙的是每次都不同味道 这次买的肉比较柴 少肥油 而且切得比较大块 不够入味 这篇是复盘记录😎 既然都拍照了那就不要浪费

用料

• 沙茶酱 1大大勺
• 生抽 2大勺
• 蚝油 1勺
• 八角 1个
• 香叶 2/3片
• 桂皮 1片
• 料酒 随意
• 姜 2片

这碗乱炖牛腩有些许“失败”的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水下锅焯水，简单点 我只下了姜片和料酒。

步骤 2

焯水后洗掉浮沫的牛腩，这纹路 做牛肉干应该不错。

步骤 3

番茄🍅切块铺底。

步骤 4

土豆切块洗掉淀粉，跟胡萝卜切块备用。

步骤 5

牛腩铺番茄上面，下姜片和蒜头。

步骤 6

学别的博主下了香料（八角桂皮香叶），后面开吃的时候感觉不太喜欢这个味道，味串。

步骤 7

舀一大勺潮汕沙茶酱（必备），生抽，蚝油，我下调味比较简单，就下身边经常用的。

步骤 8

贪图方便（家里的电高压锅泄气比较久，等泄气后再放胡萝卜土豆，再上汽再等泄气，已过午饭点了）所以一锅煮。 调味和食材下锅后，搅拌搅拌，我再加了一碗开水。

步骤 9

这是打开后没搅拌的状态，其实也可以。试下味道再用加盐调味。

步骤 10

土豆番茄软烂，搅拌后的汤汁浓厚。

步骤 11

面条另外起锅烧水捞干，再舀入牛腩食材汤汁。最后总结：味道比较串，牛腩比较柴不太入味，汤汁一般般。

菜谱创建时间：2024-10-12 00:28:47