焦糖布丁🍮

作者： 魔鬼慧

用料

• 底部焦糖部分：
• 糖 40g
• 水 15g
• 热水 20g
• 布丁部分：
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 20g
• 牛奶 250g
• 淡奶油 125g

焦糖布丁🍮的做法步骤

步骤 1

糖➕水熬至焦糖色（自己注意想要的焦度），到了适合的焦糖色时关火倒入20g温水（⚠️一定要注意不要被烫了，温水倒进去会溅起来），好了之后，倒入布丁碗中～～约4个底，下面会附图 ⚠️喜欢多一些的可以自己看量去调节，同时也是根据碗的大小决定布丁数量的

步骤 2

鸡蛋打匀

步骤 3

牛奶倒入锅中微冒泡

步骤 4

将加热好的牛奶少量多次倒入拌匀的蛋液中，同时边倒入打蛋器也要边搅拌（避免鸡蛋结块）

步骤 5

熬好的糖浆倒入碗中

步骤 6

将鸡蛋牛奶混匀的液体倒入碗中 我是多加了一半的量所以有6碗😄😄

步骤 7

盖上锡纸，用水浴法（烤盘倒热水在里面） 150度40分钟（不用预热）

步骤 8

我的焦糖还是多了🤭🤭

步骤 9

每一个烤完都非常细腻而且Duane Duane Duane～ 完美，非常好吃

菜谱创建时间：2024-10-10 20:55:51