蔓越莓奶酪红茶大米面包~这个搭配也非常棒！

作者： 阿南的私房烘焙

蔓越莓奶酪红茶大米面包（一次发酵，可做6个75克）

用料

• 日清大米预拌粉 200克
• 高筋面粉 60克
• 伯爵红茶碎 3克
• 牛奶 145克
• 鲜酵母 7克
• 盐 1.5克
• 奶粉 5克
• 全蛋液 28克
• 黄油 25克
• 蔓越莓奶酪夹心：
• 奶油奶酪 60克
• 糖粉 6克
• 奶粉 6克
• 蔓越莓 10克

蔓越莓奶酪红茶大米面包~这个搭配也非常棒！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 除了黄油以为的材料都倒入桶内搅拌均匀

步骤 2

厨师机中速揉着面团表面光滑加入软化的黄油搅拌

步骤 3

揉至可以拉出薄膜，破口出较光滑即可

步骤 4

直接将面团平均分成6份75克面团

步骤 5

将面团收圆，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 6

松弛期间制作馅料，奶油奶酪软化加入糖粉奶粉拌匀

步骤 7

加入切碎的蔓越莓拌匀装入裱花袋备用

步骤 8

取一块面团擀成牛舌状

步骤 9

将面团翻面，整理成长方形。挤上奶酪馅

步骤 10

由上往下卷起，捏紧收口处

步骤 11

全部同样的步骤，然后送去发酵，36度发酵40分钟左右

步骤 12

发酵到面团1.5倍大，表面撒一层高筋面粉，用锋利的刀割出花纹

步骤 13

送入提前预热好的烤箱，上下火180度烘烤16分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 14

出炉后轻震烤盘，放凉即可食用！

步骤 15

完成！

菜谱创建时间：2024-10-10 19:34:31