卡仕达酱花环面包 | 松软的面包体搭配卡仕达酱.巨好吃

作者： AMOCHY阿莫奇魔法世界

今天给大家分享一个美味的甜面包！就是卡仕达酱花环面包，它不仅颜值爆表，每一口都是满满的幸福感呢！

用料

• 高筋面粉 300克
• 干酵母 3克
• 细砂糖 45克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 盐 2克
• 黄油 35克
• 卡仕达酱材料
• 蛋黄 2个
• 牛奶 200克
• 细砂糖 20克
• 玉米淀粉 15克

卡仕达酱花环面包 | 松软的面包体搭配卡仕达酱.巨好吃的做法步骤

步骤 1

提前准备好材料

步骤 2

将面团所有材料，全部放入厨师机

步骤 3

先慢速搅拌，中高速揉成粗膜，扩展阶段

步骤 4

加入黄油，继续揉至光滑手套膜

步骤 5

步骤 6

搓圆包上保鲜膜，室温发酵至1.5倍大

步骤 7

提前准备好卡仕达酱材料

步骤 8

蛋黄加入细砂糖搅拌均匀

步骤 9

步骤 10

加入牛奶搅拌均匀

步骤 11

加入玉米淀粉拌匀

步骤 12

步骤 13

倒入奶锅，小火加热至稠状，备用

步骤 14

步骤 15

面团戳个小洞不回缩，代表发酵完毕

步骤 16

将面团分成10个37克的小面团，6个22克的小面团，分别搓圆松弛10分钟

步骤 17

步骤 18

取一个22克的面团，擀圆做底，放入纸托里

步骤 19

步骤 20

取一个37克的面团，擀成长舌状，翻面卷起来

步骤 21

步骤 22

步骤 23

搓成35cm长条，两条搓好，交叉卷起，两端捏紧头尾相连

步骤 24

步骤 25

步骤 26

放在刚做好的底面上，全部做好放入烤盘

步骤 27

步骤 28

进发酵箱，温度35度湿度80%，发酵30分钟

步骤 29

发酵完毕，中间挤上卡仕达酱，表面刷上蛋液

步骤 30

烤箱提前预热，上下管170度，烘烤20分钟

步骤 31

步骤 32

出炉晾凉后，放上草莓撒上糖粉，装饰即可享用

菜谱创建时间：2024-10-10 17:30:41