腌蓑衣黄瓜

作者： 洋葱可丽饼

以前觉得饭店里这种藕断丝连式的凉拌青瓜非常好看和神奇，没想到只需要很简单的小窍门就可以做出来，铺在盘子里的那一刻真是成就感满满。一人食也要色香味俱全才开心😁

用料

• 黄瓜 2根
• 大蒜 半头
• 干辣椒 1把
• 小米辣 2只
• 醋 6勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 3勺
• 香油 适量

腌蓑衣黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，用两根筷子夹在中间，先垂直切，再翻面斜着切 黄瓜放入容器中，撒上盐涂抹均匀，腌制30分钟后挤干水分洗净，夹入蒜片备用 干辣椒小米辣切成丝，泡水10分钟，再挤干 调料汁：1勺生抽，6勺醋，适量花椒粉，3勺糖，适量松茸鲜和香油，搅匀 锅内倒油，油热倒入辣椒丝炒香，然后倒入料汁炒至起泡 将料汁淋入黄瓜中，抓拌均匀，冷藏腌制2小时以上即可

菜谱创建时间：2024-10-10 14:21:45