南瓜吐司

作者： 米妮1

烘焙石头。

用料

• 高粉 270克
• 白砂糖 27克
• 食用盐 3克
• 半干酵母 3克
• 南瓜泥 108克
• 牛奶 95克
• 淡奶油 27克
• 黄油 27克
• 南瓜馅：
• 南瓜泥 120克
• 奶油奶酪 5克
• 黄油 5克
• 即溶吉士粉 44克
• 核桃仁 30克

南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

配方

步骤 2

粉，糖，盐，酵母放一起。

步骤 3

南瓜泥

步骤 4

南瓜泥，牛奶和淡奶油

步骤 5

南瓜泥，牛奶和淡奶油放一起。

步骤 6

粉倒入面缸里，加液体。

步骤 7

3档2分钟，6档6分钟。

步骤 8

八成筋加黄油。

步骤 9

3档3分钟，6档3分钟

步骤 10

十成筋出缸。

步骤 11

十成筋出缸。

步骤 12

温度26-28℃

步骤 13

摊平。醒发：温度35℃湿度85%30分钟。

步骤 14

分割140克/个，松弛30分钟。

步骤 15

南瓜十奶酪

步骤 16

十即溶吉士粉

步骤 17

十核桃仁

步骤 18

抹馅

步骤 19

抹馅

步骤 20

盖面皮

步骤 21

盖被子

步骤 22

切4刀

步骤 23

分5根

步骤 24

扭一扭

步骤 25

扭一扭

步骤 26

整形

步骤 27

卷起来

步骤 28

卷起来

步骤 29

二次醒发。扭一扭造型入2191二发。

步骤 30

距模具口1cm烘烤

步骤 31

温度时间：170/185/20分钟。

菜谱创建时间：2024-10-09 08:55:24