广式豉油鸡

作者： 清幽梅花

广东人对鸡的热爱，从白切鸡到各种创意料理，如榴莲煲鸡、花胶鸡等，展示了广东丰富的鸡菜文化！ 豉油鸡就是其中的一种。这道菜色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，其做法比较简单，主要材料是鸡及酱油，用小火煮至吸干汤汁即可，十分美味。

用料

• 鸡 半只
• 姜 5片
• 生抽 100克
• 米酒 50克
• 黄片糖 1/3块
• 老抽 40克
• 蒜 15克
• 红葱头 15克
• 水 250克

广式豉油鸡的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

锅里放油把鸡煎至一面金黄

步骤 3

翻面,再煎至金黄。

步骤 4

把干葱头、蒜、姜片，炒出香味，放入煎至两面金黄的半只鸡。 倒入生抽、老抽、米酒、清水，最后放入红糖块

步骤 5

中火煮开，转小火关盖焖煮。约10~15分钟左右！

步骤 6

开盖继续小火，用勺子不停往鸡上面浇酱汁，该步骤持续10分钟，将鸡翻面！继续小火重复以上步骤。

步骤 7

出锅啦

菜谱创建时间：2024-10-08 21:06:46