能量早餐鸡蛋摊饼➕姜奶

作者： Smile_54w1

小时候家里孩子多也穷，父母忙着赚钱养家，别人家的孩子经常有妈妈做的早餐，我羡慕得不行，尤其是人家做的那个鸡蛋摊饼，软软的香香的，有一次好朋友给我分了一点吃，那个味道至今还怀念着。 从小就觉得每天起床有父母做好的早餐等着自己吃，是十分幸福美好的事。嫁给了我老公后，婆婆也是个十分勤劳的人，头几年跟她们一起住，婆婆总会早早起来把一家人的早餐做好，担心我起得晚来不及吃，还贴心的用暖瓶装好让我方便带去上班。 分开住之后我也习惯了自己在家做早餐，每天有一份热腾腾香喷喷的早餐，吃饱了整个人都能量满满的，还吃得安心。

用料

• 鸡蛋 3只（比较小的鸡蛋，一只30克左右）
• 盐 适量
• 玉米 半只（喜欢吃玉米的可以多放）
• 水 大约300克
• 面粉 200克

能量早餐鸡蛋摊饼➕姜奶的做法步骤

步骤 1

准备200克的面粉，3个鸡蛋，300左右的水。 PS: 我的鸡蛋比较小只有30克左右一只，如果鸡蛋是平常一般60克一只的，那么水就可以减半了。

步骤 2

把鸡蛋和水倒入面粉里，搅拌均匀，再加入玉米粒。

步骤 3

搅拌均匀后的状态，比市面买的浓稠那种酸奶还要稀一点，这样的状态摊出来的饼才够软。

步骤 4

下锅摊饼， 小秘诀先把锅烧烫后关火，马上把面糊倒进去，记得把锅倾斜放，这样倒下去因为有热量面糊马上开始成型，倾斜的锅可以把面糊快速摊开不用堆积在一块弄得太厚。 倒进去后马上拿起锅把面糊绕均匀，再开火，火候控制一下，中火或小火都可以，等它变黄色了就熟了。

步骤 5

这是在锅里摊得快熟的样子，再翻个面摊一会儿就可以吃了。

步骤 6

香香软软的加蛋玉米摊饼，再配上一碗姜奶，妙哉！ 姜奶的做法如下： 买了盒装的纯牛奶，姜切好块，我用一个汤袋装好姜块，用刀柄敲碎一下姜。（因为牛奶不适合加热太久，把姜敲碎了让它可以快速很牛奶融合。用汤袋装是为了不让姜碎混在牛奶里，我家孩子不喜欢吃到姜块。）加热后放点糖，因为有姜不放糖的话口感有点难接受（反正喜甜就多放，不喜欢就少点糖。）慢火加热等奶加热到80度左右搅拌一下就可以喝了（小心别烫到嘴了。）

菜谱创建时间：2024-10-08 08:54:43