凉拌土豆丝

作者： 湖心亭看雪的猫

用料

• 土豆
• 青椒
• 红椒
• 蒜
• 盐
• 鸡精
• 醋
• 辣椒油
• 花椒油

凉拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，放入漏勺，用清水洗去多余的淀粉，泡在水中备用，防止氧化变黑。

步骤 2

青红椒切丝，用来搭配颜色，蒜制成蒜末。

步骤 3

锅内烧开水，土豆丝放入焯水30秒，青红椒也烫一下。

步骤 4

把土豆倒在漏勺里，用冷水过凉，控干水分，倒入盆中。

步骤 5

放蒜末，加入适当的食盐和鸡精，加白醋、辣椒油、花椒油，搅拌均匀，装盘即可。

菜谱创建时间：2024-10-06 16:48:50