吕小厨辣椒酱

作者： 微笑zfy

取自抖音吕小厨配方。

用料

• 去籽红辣椒 300克
• 去籽螺丝椒 200克
• 蒜沫150克
• 姜末50克
• 熟花生碎70克
• 熟白芝麻40克
• 中辣辣椒面60克
• 黄豆酱150克
• 洋葱花椒大料香叶香菜适量

吕小厨辣椒酱的做法步骤

步骤 1

准备红椒和青椒

步骤 2

搅拌机搅成沫

步骤 3

准备炸料油的香料

步骤 4

全程中小火。锅里豆油350克.凉油下洋葱熬出香味儿，下花椒，大料，香叶熬香后放香菜榨干，别炸糊。

步骤 5

捞出全部料渣关火，开小火放蒜末，熬的微微金黄，放姜末熬一下后中小火放辣椒碎熬十分钟左右，给辣椒水汽熬出来。

步骤 6

放黄豆酱熬出酱香，放辣椒面熬一会儿。小火慢熬。

步骤 7

放芝麻花生碎熬一到两分钟，放盐，鸡精，白糖，蚝油熬一会儿关火，

步骤 8

放点高度白酒防腐增香

步骤 9

装入消毒过的瓶子里。油要多点，可延长保质期。

菜谱创建时间：2024-10-06 16:17:53