红烧排骨

作者： 佳烔奶奶的厨房

用料

• 排骨
• 桂皮
• 八角
• 香叶
• 冰糖
• 姜片
• 葱
• 生抽
• 姜
• 老抽
• 盐

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，去血沫，血沫捞净，夹出排骨，留下煮肉汤。可不用料酒，不一定10分钟。 小火炒冰糖，一直翻动防糊锅，炒至冒小泡下肉（溅油注意防护）。

步骤 2

八角桂皮香叶不放。直接葱姜，加生抽老抽盐。加水后放腐乳。

步骤 3

炒好的肉和八角桂皮辣椒（左上角），与煮肉汤一起放高压锅。相关调味料和油的用量如图。

菜谱创建时间：2024-10-06 11:18:50