老豆腐烧鮰鱼

作者： 阿瑋師傅

用料

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老豆腐烧鮰鱼的做法步骤

步骤 1

鮰鱼洗净改刀/切段，老豆腐切块

步骤 2

起锅烧油(猪油更佳)，下入鮰鱼，轻轻晃动炒锅，防止粘锅，烹入一圈料酒

步骤 3

下入多量蒜瓣、适量生姜，调料加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺鸡精、5-6颗黄冰糖

步骤 4

倒入开水没过食材，下入老豆腐，加入葱结，炖煮8-10分钟

步骤 5

大火收汁至汤汁粘稠

步骤 6

淋入少许水淀粉勾芡

步骤 7

捞出葱结，出锅装盘，撒上适量葱花

菜谱创建时间：2024-10-06 11:08:18