194道 豆干炒肉

作者： 要做500道家常菜

用料

• 豆干 适量

194道 豆干炒肉的做法步骤

步骤 1

豆干横切一半，让它薄一点

步骤 2

在切成细条备用（买了6元钱的感觉有点多，4元正好）

步骤 3

青红椒切丝

步骤 4

肉切丝

步骤 5

加入盐，胡椒粉，生抽，花雕酒，抓一会加入半个蛋清（剩下的蛋黄冲开水喝），1勺玉米淀粉抓匀，封点油这时候不要动炒的时候在抓拌，10分钟

步骤 6

水开下入豆干，在水开捞出备用去豆腥味

步骤 7

抓一下碗里的肉，入油下入滑炒，变色捞出

步骤 8

留底油，蒜末葱花爆锅

步骤 9

加入青椒炒一会

步骤 10

加入豆干炒一下

步骤 11

加入肉丝炒一下，调入花雕酒，生抽，一点老抽，一点清水炒的时候不能太干

步骤 12

加入盐，白糖。水淀粉勾芡即可

步骤 13

出锅前来点锅边醋，香油

菜谱创建时间：2024-10-06 00:51:12