粉色抹面奶油及淡奶油淋面

作者： Shirley_WXY

打奶油又有了一点小小的心得，适合在家做蛋糕，需要奶油量不大时。 提前准备小半杯水冷冻，然后奶油在冰上打发，打奶油的容器选那种深且窄口的杯子，这样更容易打得均匀，且温度容易控制。以前用开口很大的盆，就很容易打过，且打得很粗糙。 以前用色素调粉色奶油，颜色总是不好看，这次只用加2滴红丝绒液，没想到效果那么好，超简单！纯纯的淡奶油淋面，不加奶酪，不加吉利丁那些，口感清清爽爽👍！ 下面的配方是6寸蛋糕的奶油量。

用料

• #抹面奶油
• 淡奶油（铁塔） 200g
• 细砂糖 14g
• 红丝绒液 2滴
• #淋面奶油
• 淡奶油（铁塔） 100g
• 细砂糖 6g

粉色抹面奶油及淡奶油淋面的做法步骤

步骤 1

1. 6寸芝士蛋糕打底； 2. 粉色奶油打到7-8成，抹面；冷冻10-20分钟； 3. 白色奶油打到6成，像酸奶一样稠，略微流动，淋面；用抹刀轻轻把淋面推均匀，边缘落下。

粉色抹面奶油及淡奶油淋面的小贴士

1. 粉色奶油抹面完略微冷冻成型，后面淋面时更好操作。 2. 两种奶油配方参考小红书 88 烘焙趣多多发布了一篇小红书笔记，快来看吧！ 😆 2u00xTIZ7JYZgBO 😆 http://xhslink.com/a/oniXOCqwpi8W，复制本条信息，打开【小红书】App查看精彩内容！

菜谱创建时间：2024-10-05 18:55:03