迷你芋泥小蛋糕卷~超级可爱！

作者： 阿南的私房烘焙

迷你芋泥蛋糕卷（适用于28cm方盘）

用料

• 蛋糕胚部分：
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 55克
• 细砂糖 55克
• 柠檬汁 2克
• 芋泥夹心：
• 蒸熟的芋头 200克
• 细砂糖 12克
• 紫薯粉 1.5克
• 淡奶油 55克

迷你芋泥小蛋糕卷~超级可爱！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材，蛋黄和蛋清提前分离，蛋清送入冰箱冷冻 盆中倒入玉米油和牛奶搅拌均匀

步骤 2

倒入低筋面粉搅拌均匀

步骤 3

倒入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

蛋清加入细砂糖+柠檬汁，打发至中性发泡，提起打蛋头有弯钩

步骤 5

将蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 6

制作好的面糊倒入烤盘中

步骤 7

送入提前预热好的烤箱，上火170度下火140度烘烤30分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 8

出炉后轻震烤盘，放凉备用！

步骤 9

蒸熟的芋头放入厨师机搅拌碾碎

步骤 10

倒入细砂糖和紫薯粉继续搅拌均匀

步骤 11

倒入淡奶油搅拌均匀

步骤 12

装入裱花袋备用

步骤 13

蛋糕切出两半，中间挤上芋泥馅

步骤 14

利用擀面杖辅助将其卷起

步骤 15

两条蛋糕卷都是同样的方法卷好，送入冰箱冷冻30分钟后即可切开食用！

步骤 16

完成

菜谱创建时间：2024-10-05 15:21:39