熟醉大闸蟹（家常版）

作者： 这里有家的味道

汤料还可以做成熟醉大头虾等。

用料

• 大闸蟹 5个
• 生抽 350克
• 黄酒 500克
• 冰糖 250克
• 柠檬 半只
• 香叶八角等各种香料 适量
• 十三香，话梅等 有无均可
• 姜 适量

熟醉大闸蟹（家常版）的做法步骤

步骤 1

将各种调料准备好。

步骤 2

将生抽，冰糖，香料，话梅，姜片等入锅大火煮开，小火慢熬。料酒和柠檬片后放。

步骤 3

不时用勺子搅拌，以防粘底，直至冰糖完全化开，香味散出，加黄酒煮开，自然放凉。咸淡甜味可适当调节。

步骤 4

熬制汤料时，清洗大闸蟹。

步骤 5

水开，入蟹煮20分钟。

步骤 6

凉透，可以放些冰块。

步骤 7

将蟹装在容器里，铺上柠檬片。

步骤 8

入料，将蟹浸没。

步骤 9

可依据自己口味，添加辣麻甜酸等佐料，本人加了蟹凉拌汁。

菜谱创建时间：2024-10-04 16:45:53