凉拌呛双肚

作者： 薄荷妙妙

低脂又快手的美味

用料

• 盐 2克
• 松茸鲜/鸡粉 3-5克
• 生抽 2勺
• 香醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 葱姜蒜小米辣 适量
• 食用油（不要花生油） 适量
• 花椒 20粒
• 藤椒油、辣椒油 0.5勺适量（可不放）

凉拌呛双肚的做法步骤

步骤 1

锅圈的两种食材

步骤 2

洗净

步骤 3

切手指宽小片

步骤 4

水开，放入肚片，焯水一分钟后，捞出泡入冰水，备用

步骤 5

葱姜蒜小米辣切碎

步骤 6

烧热油，见到冒青烟

步骤 7

放花椒入碗，热油倒入葱蒜碗（！注意离远点！会溅油）

步骤 8

用普通吃饭瓷勺，按配方表放调味料

步骤 9

生抽2勺

步骤 10

蚝油1勺

步骤 11

香醋2勺

步骤 12

糖1勺，松茸粉/鸡粉小半勺，不超0.5勺

步骤 13

盐2克

步骤 14

拌均所有调料

步骤 15

将肚片榨干水，放入碗中，倒入上一步做好的调料

步骤 16

拌均到油醋均沾，开动(´｡･v･｡｀)

凉拌呛双肚的小贴士

一定要冰水，倒入调料前一定要榨干水分

菜谱创建时间：2024-10-03 22:38:26