金沙脆皮鸡翅

作者： 麻婆豆腐创

用料

• 鸡翅 20只
• 咸蛋黄 5个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 生姜汁 1勺
• 胡椒盐 适量
• 七味粉 适量
• 玉米淀粉 3勺
• 黑胡椒颗粒 适量

金沙脆皮鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅20只洗干净擦干，放入保鲜袋，加入一勺料酒➕一勺生抽➕一勺生姜汁（搓萝卜泥搓生姜出生姜沫挤出汁）。

步骤 2

加入适量七味粉，有就加没不加也可以，七味粉有点点辣。

步骤 3

加入适量胡椒盐（白胡椒➕盐）

步骤 4

调料全部好了后，扎紧袋口，腌制15分钟。天热放冰箱冷藏腌制。腌制好的鸡翅每个都沾上玉米淀粉。

步骤 5

沾了玉米淀粉的鸡翅下锅煎。

步骤 6

煎至两面金黄捞出备用。

步骤 7

咸蛋黄5个放入食品袋，用擀面杖敲碎。（生的咸蛋黄放入料理酒泡一下，空气炸锅200度5-8分钟烤熟）

步骤 8

平底锅，热锅冷油，下敲碎咸蛋黄。

步骤 9

小火翻炒直到起沙。

步骤 10

下煎过鸡翅，让所有鸡翅都沾满咸蛋黄。

步骤 11

夹出来装盘，撒适量胡椒盐颗粒调味即可。这道金沙脆皮鸡翅，不仅好吃色泽也好看，冷了也好吃，推荐！

菜谱创建时间：2024-10-03 15:23:05