黄豆焖猪蹄

作者： 罗小妞的妈

最近总刷到关于添加剂的视频，于是自己动手用最简单的食材做孩子爱吃的美食😎😎😎

用料

• 猪蹄 3只（约1300克）
• 黄豆 100克（提前两小时泡好）
• 老抽 20克
• 生抽 53克
• 盐 20克
• 冰糖 33克
• 花椒 45粒左右
• 八角 3个
• 桂皮 4克
• 香叶 3片
• 生姜片 6片
• 干辣椒 7个
• 大葱 1根（只要葱白）
• 料酒 48克（分两次用）
• 开水 1200克

黄豆焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗干净冷水下锅，加4片生姜、一半料酒，水开3分钟捞出

步骤 2

用凉水冲干净

步骤 3

适量油，加入33克冰糖小火炒化

步骤 4

冰糖炒成琥珀色倒入猪蹄，裹匀上色后加入剩下的料酒

步骤 5

加入除老抽生抽外的材料炒香

步骤 6

加入生抽、老抽、开水煮开

步骤 7

全部倒入高压锅，加入泡好的黄豆，开锅30分钟，关火闷20分钟排完气出锅

步骤 8

看着口水都流了一地😂😂😂

菜谱创建时间：2024-10-03 14:33:12