自制奶酪

作者： wenzhever

500ml全脂牛奶做出来73克奶酪。

用料

• 纯牛奶 500ml
• 柠檬汁 60ml
• 盐 少许

自制奶酪的做法步骤

步骤 1

全脂牛奶500ml

步骤 2

柠檬榨汁60ml左右

步骤 3

牛奶加热，注意不能沸腾

步骤 4

分三次加入柠檬，乳清开始分离，上面豆腐渣一样的奶酪出现了。

步骤 5

用过滤网把奶酪过滤出来，不烫的时候用手按压下，或者静止1小时以上，目的是把水分尽量都挤出来。

步骤 6

用手挤压

步骤 7

挤干水分的样子

步骤 8

放入搅拌机，最好是电动的打蛋机，我这个手动的太累人了。

步骤 9

从豆腐渣搅拌至奶油状，中间太干的话可以适当加一点分离出来的乳清。

步骤 10

我做的比较少，就直接保鲜膜装起来了。

步骤 11

一73.8克

步骤 12

放入冰箱冷藏。

步骤 13

冻了一个晚上

步骤 14

涂个面包，好香

菜谱创建时间：2024-10-02 22:38:57