Hello Kitty柠檬巴斯克芝士蛋糕

作者： Hautianwa

放假在家闲来无事，在网上看到了一个可爱的模具，立即下单，就想着用它和做蛋挞剩的奶油奶酪做一个口感清新的柠檬芝士蛋糕.... ⚠️记得看末尾小贴士哦☺️

用料

• 奶油奶酪 200克
• 牛奶 100克
• 黄油 10克（可不加）
• 糖 30克
• 纯酸奶 30克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬皮 1个
• 玉米淀粉 20克

Hello Kitty柠檬巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

隔水或室温软化的奶油奶酪加糖搅拌顺滑

步骤 2

加入 一个柠檬的柠檬皮，不要白色的部分会苦涩

步骤 3

再将剩下所有材料加入碗中搅拌均匀

步骤 4

倒入模具中，200℃烤20分钟，放凉后放冰箱冷藏一晚，蛋糕内部凝固再吃

步骤 5

刚刚的方子，柠檬皮换成芋泥，就是芋泥巴斯克芝士蛋糕啦（请忽略我因忘记了烤箱的蛋糕烤过头的裂纹🥺....)

Hello Kitty柠檬巴斯克芝士蛋糕的小贴士

1.我的模具是不沾模具，一般做这种蛋糕应该用普通模具垫油纸； 2.家里没有奶油，所以我用的是牛奶加黄油，黄油是在第一步时与奶油奶酪一起融化的，用奶油口感会更绵密细腻； 3.刚烤好中间会是流心的，不要紧，不是没烤熟，因为这个蛋糕是没有添加面粉的，所以没有支撑点，怎么烤都不会像戚风蛋糕一样有韧性，它更偏向于慕斯的口感，放冰箱冷藏一晚就会凝固了。 4.奶油奶酪中加牛奶，一定要少量多次加，慢慢来，否则会有奶油奶酪小颗粒影响口感.... 5.这个方子大概是八寸模具的量

菜谱创建时间：2024-10-02 13:11:38