小米面发糕

作者： 人间至味美食日记

用料

• 鸡蛋 2个
• 白糖 30克
• 温水 135克
• 耐高糖酵母 3克
• 小米面粉 100克
• 低筋面粉 200克

小米面发糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入盆里

步骤 2

放入白糖

步骤 3

倒入温水

步骤 4

放入耐高糖酵母

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

倒入小米面

步骤 7

倒入低筋面粉

步骤 8

搅拌至无颗粒状，盖上盖子常温发酵一个半小时（一发）

步骤 9

发酵好后搅拌排气

步骤 10

装入模具的八分满

步骤 11

再次发酵半小时（二发）

步骤 12

冷水上锅，大火蒸10分钟，时间到关火焖3分钟开盖

步骤 13

冷却后，脱模装盘

菜谱创建时间：2024-10-02 11:18:21