京葱牛肉水饺🥟（美善品版）

作者： 果果-奇异果

味道鲜美！鲜嫩多汁！

用料

• 【面团】：
• 水 80克
• 胡萝卜 100克
• 中筋面粉 300克
• 盐 3克
• 【馅心】：
• 胡萝卜 ，切块 100克
• 京葱 ，切段 250克
• 牛肉肉糜 300克
• 料酒 20克
• 生抽 10克
• 糖 1克
• 白胡椒粉 1克
• 盐 5克

京葱牛肉水饺🥟（美善品版）的做法步骤

步骤 1

牛肉用5分钟/50度/速度5清洗干净。

步骤 2

剁成肉糜，自己剁的肉香。

步骤 3

来做面团：将80克水和100克胡萝卜放入主锅，以 10 秒/速度 8 混合，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。 加入300左中筋面粉和3克盐，以 揉面 /2 分揉面，取出面团用手捏成团，盖上保鲜膜备用，清空主锅。

步骤 4

做馅心：将100克胡萝卜和250克京葱放入主锅，以 7 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。 将300克牛肉肉糜、20克料酒、10克生抽、1克糖、1克白胡椒粉和5克盐，以 1 分/速度 3混合，倒入碗中备用。

步骤 5

将面团搓成长条，用刮刀棒切成小段（每个约12克左右）

步骤 6

用擀面杖擀成圆形面皮，即成饺子皮，将约18克的馅料放在饺子皮中间，将饺子皮的一端翻起盖在馅上，再将另一端卷起压住边口。

步骤 7

依次包完所有饺子。

步骤 8

今天做生煎的，将饺子放入锅中。

步骤 9

底部烙至金黄。

步骤 10

调个面水：250克水加15克面粉搅拌均匀。

步骤 11

浇入锅中，不要全部倒入。看锅的大小！

步骤 12

盖好盖子中小火煮7、8分钟。

步骤 13

沿锅边淋点油。

步骤 14

再煎5分钟。

步骤 15

出锅。

步骤 16

底部脆脆的。

步骤 17

馅儿香

步骤 18

非常好吃！

菜谱创建时间：2024-10-01 15:52:05