茶叶蛋

作者： 撞墙萝卜

跟着小红书做的老上海味道

用料

• 鸡蛋 12个
• 生抽 50g
• 老抽 30g
• 冰糖 45g
• 盐 20g
• 红茶 10g
• 香叶桂皮八角 若干
• 清水 1.5L

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

先将所有调料和水煮开后大火8分钟，激发出香味，轻轻放入鸡蛋，小火煮2分钟，再大火8分钟，这样做茶叶蛋不容易破，拿漏斗和一个小勺，把每个蛋都敲破，再煮5分钟。然后把他们挪到一个小一点的锅子里最好汤汁能盖过鸡蛋，静静等候一夜，第二天再煮5分钟加热！梦寐以求的小辰光额学校门口茶叶蛋味道get！

菜谱创建时间：2024-10-01 15:22:46