心形馒头花卷

作者： 哎呀妈呀呀呀呀呀

用料

• 中筋面粉 300克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 185克
• 猪油 10克
• 细砂糖 30克
• 干酵母 3-4克

心形馒头花卷的做法步骤

步骤 1

先将面团揉光滑细腻，擀成1mm厚大面片 1️⃣用慕斯模具压出圆形面片，四片为一组 2️⃣筷子横着压一下，上下折叠成半圆，3️⃣竖着压一下，左右折叠， 4️⃣左右两个尖尖用拇指和食指捏在一起 成心的尖尖部分

步骤 2

5️⃣将尖尖朝下朝左摆放好，另一头用筷子压一下，整理成心的上部分

步骤 3

发酵1.5倍大（30度半小时左右），上气蒸13分钟，焖3分钟

步骤 4

200g面粉用105g菠菜汁+1g小苏打+2g干酵母+5g猪油揉面 菠菜汁制作：一斤菠菜取叶子部分，洗干净，放入烧开的热水里面，煮半分钟，取出沥干水分，放入破壁机里，加20克水，盖好盖子，榨出汁，用筛网勺过滤出汁水

菜谱创建时间：2024-09-30 23:20:05