薄皮椒去籽,锅热下宽油下薄皮椒两面炸出虎皮 ,夹起备用; 锅里倒剩一些油下阳江豆豉和大蒜炒香,下虎皮青椒下料汁翻炒几下中小火焖几分钟 开盖大火收汁即可 (料汁:生抽2勺,陈醋2勺,蚝油半勺,鸡汁半勺,盐适量,淀粉适量,水)