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红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅

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作者: Yummy咚咚锵
Yummy咚咚锵
红烧鸡翅

用料

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡翅,清洗干净后,在背部改一字花刀,方便入味。冷水下锅,放入少许姜片,料酒。大火开锅后煮两三分钟,去除腥味。用温水再次清洗焯水后的鸡翅。

步骤 2

锅中加花生油,放入七八粒冰糖,小火熬到快要化时,迅速放入鸡翅翻炒,给鸡翅上色。(不要熬的时间过长,会有糊味)

步骤 3

放入葱,姜,蒜,八角,迅速翻炒。加热水,加生抽,糖,适量盐。中火煮七八分钟后,捞出葱姜蒜八角等佐料。改大火慢慢收汁。出锅装盘。(加水时用温水或热水,不要用凉水,否则肉质发柴)

菜谱创建时间:2024-09-30 15:19:07
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