煲仔饭

作者： 艳艳111111

用料

• 米
• 腊肠 多放点儿
• 玉米粒
• 干香菇泡发好
• 油菜
• 鸡蛋 可省
• 酱油
• 老抽
• 糖
• 香油 淋锅盖
• 葱花 出锅用

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

按平时做饭的米水比例（1：1），泡一个小时以上。

步骤 2

这些油菜有点多，放一半就够。 油菜最好先焯一下水……

步骤 3

2勺生抽，半勺老抽，1勺白糖，1勺香油。3勺清水。

步骤 4

放一勺猪油润锅。

步骤 5

放入泡好的大米，开大火煮8~10分钟，不用怕糊。 大火也不要超出锅底。 （我刚看别人用电饭煲做的煲仔饭挺好👍不用泡米，除了鸡蛋和青菜等饭熟了再放入焖5钟外，其它所有食材和酱汁都和生米一起入锅，熟了再少淋一点点酱汁就可以开吃了……感觉挺简单的，我试了，很成功）

步骤 6

米饭8分钟之后上气儿了，用筷子松散一下。改中小火

步骤 7

配菜放好，往锅边和菜肉上淋入酱料汁儿。

步骤 8

配菜放进去之后，锅盖上淋一圈香油。小火闷10分钟。 后期锅没有气儿的时候，要在跟前看着，不停的转动锅的角度，别糊了。大概5分钟。

步骤 9

各个角度都要照顾到。

步骤 10

鸡蛋熟了就是全熟了，撒点儿葱花，出锅~

菜谱创建时间：2024-09-28 12:30:22