红烧肉

作者： 一只卢

用料

• 五花肉 适量
• 鹌鹑蛋 适量
• 豆腐 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 4颗
• 白芝麻 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，冷水下锅，放葱，姜，花椒，料酒，煮30分钟。煮出来过凉水，切条。

步骤 2

鹌鹑蛋煮熟，剥壳。起锅烧油，把鹌鹑蛋放进去炸成虎皮状。

步骤 3

起锅烧油，加入少量盐（防止豆腐粘锅），放豆腐煎一下。

步骤 4

锅里烧油，冰糖4颗左右熬红，放五花肉，葱姜蒜末，料酒，盐，五香粉，老抽，生抽，加热水，放入豆腐，鹌鹑蛋煮，收汁撒上白芝麻，葱花。

菜谱创建时间：2024-09-27 12:02:06