懒人版烤板栗（免手工开口）

作者： Fiona程

烤板栗🌰

用料

• 板栗 1斤
• 水 倒进锅盖过板栗的量

懒人版烤板栗（免手工开口）的做法步骤

步骤 1

板栗洗好后直接放入锅内煮50-60分钟，不需要开口。我的是锥栗，不大，煮了50分钟。大的板栗可以多煮点时间，不要担心煮过头。我反复试验后发现煮的时间越长后面烤箱里烤了越容易开口。 冷水下锅，水面要盖过板栗，大火煮沸后转小火，全程盖着锅盖。

步骤 2

煮好好直接放入预热好的烤箱中间层160 度烤15分钟。之前按别的菜谱200度烤经常会爆，调整为160度后发现既能开口又不会爆。 喜欢金黄色板栗的一定不要烤太久或是温度设太高。我之前尝试过180度烤15-20分钟，烤时间长了并不会让更多板栗开口，相反板栗会被烤过头，板栗仁变成棕色，口感僵硬，像是回炉过的。 这样做出来的板栗不会湿，也不会干，口感很像外面刚出锅的。

菜谱创建时间：2024-09-27 11:40:51