白口吃得停不下来的黄豆酱

作者： 罗小妞的妈

家里黄豆太多，买了好久，做个美味的黄豆酱吧🥰🥰🥰

用料

• 黄豆 400克
• 小米椒 300克
• 花生碎 100克
• 花生油 300克
• 白芝麻 30克
• 生抽 200克
• 耗油 1勺
• 高度白酒 1勺
• 白糖 1勺

白口吃得停不下来的黄豆酱的做法步骤

步骤 1

400克黄豆泡3-4小时，放高压锅，开锅15分钟关火

步骤 2

小米椒300克洗干净剁碎，我是直接放绞肉机打碎，可根据自己的口味调整小米椒用量，喜欢辣的多放点

步骤 3

将黄豆 、小米椒 、200克生抽倒入锅中，炒至无水份

步骤 4

图片这种状态加入300克花生油

步骤 5

加入耗油、白糖炒至酱油分离的状态

步骤 6

加入花生碎和白芝麻，倒入白酒翻炒起锅，这一步的三样东西也可不放

步骤 7

装入无水无油的容器内，想要保存久一点可以多放油泡住，拌面炒菜绝了！干吃都嘎嘎香！！

步骤 8

花生碎的做法 红皮花生烤箱150度15分钟，放凉手搓去皮，搅拌机打碎，也可装袋用擀面杖碾碎

步骤 9

夹在老面馒头里面吃，简直不要太香

菜谱创建时间：2024-09-26 22:25:41