香菇牛肉酱

作者： Zheng大美

用料

• 牛肉粒 500-600克
• 干香菇 10-20朵
• 老干妈牛肉酱 半瓶
• 豆瓣酱 2大勺
• 盐巴 3勺
• 味精 2勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 5勺
• 老抽 1勺
• 油 适量
• 蒜末 1颗
• 生姜 5片
• 老酒 适量
• 胡椒粉 适量

香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

备好材料

步骤 2

肉粒用适量盐巴胡椒粉生抽蚝油食用油地瓜粉提前腌制好，下油锅翻炒至变色装起来备用。（也可以直接油炸至变色捞起来）

步骤 3

姜蒜炝锅，下香菇翻炒均匀

步骤 4

加入肉粒翻炒，下老酒翻炒出香味，加生抽，老抽，蚝油豆瓣酱翻炒上色

步骤 5

加水没过食材，大火烧开。（泡香菇的水不要扔，加进去）

步骤 6

大火烧开，加盐巴3勺，转小火，20分钟左右，收汁到自己满意的浓稠度。

步骤 7

出锅前，加味精。

菜谱创建时间：2024-09-26 19:35:44