虫草花蘑菇鸡汤

作者： 夏木葱生

蘑菇可以用牛肝菌、丛林小香菇等各种菇。

用料

• 虫草花 适量
• 鸡 适量
• 蘑菇 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量

虫草花蘑菇鸡汤的做法步骤

步骤 1

1、坐一壶开水； 2、蘑菇虫草花洗净（洗净的标准是冲洗干净并去除菌菇根部的黑色部分）沥干，生姜切片； ​3、鸡肉在容器里面洗净，不要冲洗，改刀斩小块，比较肥的鸡皮可以切下来； ​4、锅大火烧热，加少量油润锅，改中小火，加入鸡皮，生姜； 5、鸡皮肥油炼得差不多就加入鸡肉，铺平中火煎； 6、煎到鸡肉两面焦黄，加入蘑菇虫草花，翻炒至蘑菇绵软； ​7、转入电饭锅/砂锅/高压锅，开水分次冲洗炒锅也转至炖煮容器，加适量盐； ​8、炖煮至鸡肉能吃得动（电饭锅砂锅约1小时）； ​9、快出锅时加适量鸡精胡椒粉。

菜谱创建时间：2024-09-26 12:51:35