粗粮无添加玉米发糕

作者： 伊人飘渺

吃点粗粮无添加的面食，有益于身心健康，控糖降脂，减肥美味。 自己动手做起来，很简单，这个方法可以做成小米面发糕，混合粗粮发糕，都很好吃。一起来试试吧。

用料

• 玉米面 4勺
• 白面 2勺
• 鸡蛋 一颗
• 酵母粉 3克
• 温水 很少量
• 葡萄干红枣碎 适量

粗粮无添加玉米发糕的做法步骤

步骤 1

玉米面和白面比例可根据自己的喜好。喜欢吃玉米面多的选择比例4：2，喜欢吃玉米面少的选择比例4：3或4：4。 然后把鸡蛋酵母粉都一同放盆里，一点一点加水，搅拌成没有干面的稠状，不是稀状的，是稠状的，一定是稠状！！！看下图

步骤 2

稠状一发酵就变稀了，如果稀了发酵后更稀没发蒸了，所以状态一定如图的没干面的稠状。

步骤 3

静置半小时或一小时，因为冬天和夏天的室温不一样。

步骤 4

发酵好后可以根据喜好放葡萄干红枣碎，搅拌排气

步骤 5

倒入有笼布或硅胶垫的蒸屉上，锅里是冷水，再发酵一次。体积变大如下图。

步骤 6

水开后蒸20分钟，就熟了。放凉一会就可以切块了，如下图

步骤 7

这个方法可以做小米面发糕，或粗粮发糕都能成功，方法简单易学，如果你喜欢吃粗粮就动手做起来吧。

菜谱创建时间：2024-09-26 10:52:40