雪梨川贝枇杷丸

作者： 浆来可甜-冯炜

孩子到了秋冬季就容易咳嗽，一不小心咳上了就是十天以上…… 这两年去住校了是做的雪梨膏让他冲水喝，但是基本上是不喝的，在学校就更不用说了，原封不动拿回来…… 这次又是一咳又是好多天了，想着做成糖果的样子吧！放便他食用。 ⏰熬制时间太长，第一次做的时候，1次少做点，括号里的数字是一斤梨的配方。 ‼️调整建议： 如果你有特定的口味偏好，可以适当增加或减少某些药材的用量。 如果是为了治疗咳嗽或润肺，可以适当增加川贝、枇杷叶和甘草的用量。 如果是为了增强口感，可以适当增加红枣的用量。 ⚠️请注意，虽然这些食材普遍被认为是安全的，但每个人的体质不同，有些人可能对某些食材有过敏反应或者不适宜食用。 因此，在食用前，尤其是对于孕妇、哺乳期妇女、儿童、慢性病患者以及有特殊健康状况的人群，最好咨询专业医生的意见。 此外，梨膏应适量食用，不宜过量。

用料

• 雪梨 8斤（500个）
• 枇杷叶 40克（5g）
• 川贝母 家里只有10g 10克（5g）
• 罗汉果 家里只有4个 4个 (1个)
• 胖大海 40克（5g）
• 陈皮 40克(5g）
• 甘草 40克(5g)
• 生姜 30克（新鲜的10g）
• 红枣 80克(10g)
• 百合 80克(10g)

雪梨川贝枇杷丸的做法步骤

步骤 1

1⃣️备料：因为姜片、百合、今天红枣，这些我有低温烘焙的熟食材，所以我就把它们和川贝母一起直接用料理机打的很细腻后，备用。 ⏰如果没有这一点食材就直接从第2⃣️步开始。

步骤 2

2⃣️梨子洗净，去皮去核，料理机打成汁，我用是没有过滤直接倒入汤锅里煮，大火煮浓以后，就改中小火。这个过程比较长…… ⚠️熬煮的过程要有耐心，不能心急浮躁，火🔥大了梨浆会往外贱，要注意别烫伤了。（就是过程太长，不愿意煮，但是为了孩子又还是一次又一次开始😂）

步骤 3

3⃣️起锅加水放入的所有食材（包括生百合、生姜、红枣）罗汉果敲破、川贝锤碎一点， 还有这次次去的梨是去皮去核的，皮不舍得扔，食材是干的，多放点水，就放进来一起煮了。 大火煮开后，小火煮40分钟，过滤出渣子。

步骤 4

4⃣️梨汁浓稠后，大概少了一半多，倒入熬好的药材汤汁。继续小火慢熬，不停搅拌锅底，防止糊锅。

步骤 5

5⃣️倒入第1⃣️步打好的粉子，一定要小火不停搅拌。 如果你的都是生的直接煮的，就可以省略这一步。

步骤 6

6⃣️这种状态可以装瓶了，放入冰箱冷藏，冲水喝，或者直接用勺子挖一勺吃。有浓郁的药材味，也有红枣的甜味。

步骤 7

7⃣️我做成丸子，熬成这个状态已经胜利在望了，继续向前😃

步骤 8

8⃣️不粘硅胶铲，就可以搓成丸子了

步骤 9

9⃣️装瓶给给孩子送去学校……

菜谱创建时间：2024-09-26 10:06:49