虾仁炒牛肉

作者： 尧_小食光

第一次在网上看到这样的搭配，博主用的带壳虾，去头去壳看着复杂，我直接用虾仁做的，还蛮下饭的～

用料

• 牛肉片（先用白胡椒粉、一丢丢小苏打粉、生抽老抽、葱姜花椒水抓匀，再加淀粉搅匀封油腌制30分钟备用） 250克
• 虾仁 12个
• 洋葱 1/3个
• 小葱 2根
• 小米辣 1个
• 香菜 适量
• 独蒜 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 半勺
• 黑胡椒 适量
• 干淀粉 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

虾仁炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片或粗丝用白胡椒粉、一点点小苏打粉、生抽、老抽、葱姜花椒水搅拌抓匀，再加淀粉搅匀封油备用

步骤 2

1、虾仁开背去虾线，用生抽、白胡椒粉、淀粉、油腌制备用； 2、洋葱切丝、小葱切段、香菜切段、小米辣切圈备用； 3、这是一道快手菜，得提前准备料汁： 1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+半勺糖+半勺黑胡椒粉+半勺干淀粉+适量清水

步骤 3

忘记蒜了，补图

步骤 4

热锅凉油倒入腌好的牛肉炒至变色即可盛出（炒久会柴的）

步骤 5

不洗锅放入虾仁炒一下

步骤 6

倒入蒜末

步骤 7

再放入洋葱丝炒匀

步骤 8

倒入牛肉

步骤 9

再倒入备好的料汁炒匀

步骤 10

最后放入小葱段、香菜段、小米辣搅匀关火

步骤 11

咸香鲜嫩非常下饭哦😋

菜谱创建时间：2024-09-25 19:31:57