巧克力慕斯

作者： 梨屏

自用

用料

• 奥利奥底
• 奥利奥碎 80克
• 黄油/椰子油 40克
• 慕斯层
• 淡奶油换牛奶（待试） 120克
• 奶粉 60克
• 糖粉 30克
• 黑巧克力 80克
• 吉利丁片 10克
• 淡奶油 250克
• 糖粉 35克

巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥碎加黄油搅拌均匀，铺进容器里，放冰箱，或者烤个蛋糕片铺底

步骤 2

吉列丁片冷水泡软，淡奶油，奶粉，糖粉隔水加热化开，取出凉至50°左右放入黑巧克力搅拌融化或者一起加入隔水融化，水温不超过50°，淡奶油加糖粉打至六分发，加入巧克力糊中搅拌均匀，倒入模具中，冰箱冷藏4小时

步骤 3

上面还可以做巧克力淋面，巧克力脆皮（巧克力，椰子油，在加点坚果），或者撒可可粉

菜谱创建时间：2024-09-24 22:48:30