准备好材料。
中火,锅里放油,微热放入姜、蒜、小米辣和泡椒,煸炒出香味放入鸡胗,加入2勺料酒翻炒至变色后再加入2勺泡椒水、2勺酱油、1勺蚝油、一小勺糖和鸡精、一点盐、1勺辣椒粉(可放可不放),最后快出锅时放入葱花香菜。(留些汤汁更下饭)
出锅。