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银杏果(白果)的保鲜方法的做法

银杏果(白果)的保鲜方法

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默默守护无油素食
随着国家绿化水平的提高,银杏成为人们大街小巷常见的植物,这个珍贵的树种每到秋季就会结出很多银杏果散落在路上,秋天捡银杏果,回家煮食是每年的乐事,银杏果对心脑血管有好处,可惜鲜果的保存期不长,晒干后风味变了很多,经过多年的摸索,终于找到了常温下保存银杏果的方法,可以随时吃和刚采摘下来差不多的风味了。

用料

银杏果(白果)的保鲜方法的做法步骤

步骤 1

银杏果捡回来后(一定要自然落果,保证是真正成熟的),去掉橘黄色的外皮(这个外皮有腐蚀作用,可以用来洗厕所的尿碱,就是太臭了,也不易保存),将剥下来的带壳白果多洗几遍,放入蒸笼,上汽后蒸5分钟。然后就这么带壳晾到凉台上,晾3-4天,里面的果肉就干缩了,然后装入塑料袋长期保存。晾晒的过程中,可以随时吃银杏果,用牙咬开果壳,剥果肉吃就行。

步骤 2

保存的银杏果要想做菜,可以将蒸熟,晒干的白果放到案板上,用菜刀拍开果壳,剥出果肉,放入锅里,可以在炖汤,煮土豆,熬稀饭的过程中放入,等饭菜熟了,银杏果也膨胀的和新鲜的一样了,吃起来还是不错的,和新鲜的差距不大。

步骤 3

如果想单独吃,可以水开后放入银杏果,煮沸,关火,焖30分钟。30分钟后再次煮沸1-2分钟即可。不过一般每天吃银杏果不要超过10颗,所以,不建议大量吃,还是熬粥的时候加点比较好。

菜谱创建时间:2024-09-24 11:05:57
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