红豆双皮奶

作者： 王小怒怒

自制的红豆，自制的双皮奶，绝对健康。 做饭很简单，值得尝试，做了很久了今天才传上来，图片灰常一般 大家见谅哦。

用料

• 红豆
• 牛奶 1袋 （或250ml)
• 鸡蛋 1个
• 绵白糖 根据个人口味

红豆双皮奶的做法步骤

步骤 1

红豆加水中火煮1:4的比例，水开后关火焖1小时候继续煮。这样的红豆成型，但口感软糯。红豆与水比例减少到1:2时加入绵白糖，继续煮至粘稠。

步骤 2

牛奶用微波炉中高火加热1:30秒左右后取出自然冷却

步骤 3

鸡蛋只选用蛋清

步骤 4

牛奶冷却后小心倒出，使奶皮保留在碗底。加入蛋清、绵白糖搅打均匀

步骤 5

再倒回留有奶皮的杯子后上锅蒸至8分钟，关火。15分钟后取出。

步骤 6

冷却后加入红豆，放入冰箱冰镇，口感更好。

步骤 7

可以吃啦~~~

红豆双皮奶的小贴士

1.红豆甜度、牛奶甜度均可根据自己口味调节。 2.红豆经泡制后煮至更易煮熟。 3.不喜欢太凉的朋友，等双皮奶凝固直接吃就可以咯

菜谱创建时间：2012-12-11 14:02:16