香菇土豆鸡翅鸡爪

作者： 阿瑋師傅

用料

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香菇土豆鸡翅鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡翅对半切开、鸡爪分成三段，洗净

步骤 2

鸡翅鸡爪冷水下锅，加入大葱段、姜片、料酒，焯水后捞出备用

步骤 3

土豆切块，清水浸泡出淀粉，中小火炸至表面微黄，捞出备用

步骤 4

准备蒜瓣、洋葱碎、香菇丁、葱结

步骤 5

起锅少许油，将鸡翅鸡爪煎至表面微黄

步骤 6

加入蒜瓣、洋葱碎、香菇丁炒出香气

步骤 7

调料加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量黄冰糖和甜面酱、1勺鸡精，炒至鸡翅鸡爪上色

步骤 8

倒入开水，没过食材

步骤 9

加入葱结，转小火盖盖焖煮20分钟

步骤 10

倒入炸好的土豆块，继续小火焖煮10分钟

步骤 11

出锅装盘，撒上适量葱花

菜谱创建时间：2024-09-23 10:30:19