丝瓜烧蛏子

作者： 半日上网半日下厨

赶在最后时令去烧时令菜，像不像我们平时拼命追赶的deadline。

用料

• 蛏子 30块钱的
• 丝瓜 三个
• 盐 适量
• 料酒 适量，可不用
• 生姜 8g
• 蒜 6g
• 葱 6g
• 耗油 可放可不放

丝瓜烧蛏子的做法步骤

步骤 1

我不道啊，它来的时候就这样了，我还以为焯开口了呢，阿蛏啊，我滴阿蛏啊😭😭😭（老板你还收这个价格，多少有点过分）

步骤 2

锅中加冷水，少许姜片，把蛏子烧开，就按道理讲，生的是紧闭的，可怜我只能看肉的透明程度去分辨了，记得撇去浮沫，吐沙干净的蛏子，这个焯水的汤可以留着

步骤 3

丝瓜切滚刀块

步骤 4

锅中热水加油、盐，下丝瓜，炒蔬菜基本都是这样的啦，不容易变色，而且熟的快，随便十几，二十几秒就行，半生不熟的状态给捞出来

步骤 5

锅中加少许底油，爆香葱蒜，加入去壳洗干净浮沫的蛏子肉

步骤 6

蛏子肉本身也有水分，随便炒几下然后倒入焯水后的丝瓜，加盐再稍微加点前面焯蛏子留的水咕嘟个两三分钟，反正尽可能给这菜留个碗底的汁就行

步骤 7

吃原味的时令菜，不需要复杂的调味和制作过程。步骤那么少是因为实在做的太快了，没来得及拍照。

菜谱创建时间：2024-09-22 21:06:32