奶黄流心月饼-香草流心

作者： 行走的二咪

此配方45个流心球

用料

• A咸蛋黄粉（已经过筛过的） 70克
• A发酵黄油（软化到21°） 30克
• A奶粉 15克
• B椰浆 45克
• B黑白淡奶 40克
• B糖粉 25克
• C香草膏 15克

奶黄流心月饼-香草流心的做法步骤

步骤 1

操作步骤 1，把A按照咸蛋黄粉，发酵黄油，奶粉顺序依次混合均匀。 2，把B装在小奶锅里搅拌，小火加热到糖粉融化，液体温度控制在40°以内。 3，步骤2（B）趁热冲进步骤1（A）中，搅拌均匀过筛后加入C就是香草膏，装入裱花袋，挤进模具里，冷冻一夜再脱模，密封冷冻待使用。

步骤 2

入模

步骤 3

成品样子

菜谱创建时间：2024-09-22 20:26:11